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Speisen & Getränke
Alle Speisen und Getränke auf einen Blick. Tagesangebote und einzelne Jahrgänge können abweichen.
Recomendaciones de temporadaRecomendaciones de temporada
Estimados clientes
Desde ahora les ofrecemos sabrosas especialidades de temporada de nuestra cocina.
Pato crujiente
Solo los fines de semana
Clásico, sabroso y recién preparado en nuestra cocina.
Platos de caza de temporada
Disponibles a diario
Selectas especialidades que cambian con la temporada.
¼ de ganso
Por encargo previo
Por favor, hagan su pedido con suficiente antelación.
SopasSopas
Caldo de ternera intenso
Con tiras de crepes recién hechas.
Sopa del día
¡Además, nuestro chef prepara cada día una sopa especial del día para ustedes!
EntrantesEntrantes
Bruschetta casera
Con dados de tomate marinado sobre pan blanco tostado.
Burrata Caprese
Burrata sobre jugosas rodajas de tomate en rama.
Trío de burrata
Pequeña selección de entrantes con burrata, melón y finas lonchas de jamón de Parma.
VegetarianoVegetariano
Spätzle con queso de Allgäu
Con emmental fundido y sabrosa cebolla frita.
Linguine con setas de temporada salteadas
Con un toque de ajo y lascas de Parmigiano original de Bolonia recién cortadas.
Sartén de verduras
Verduras de temporada asadas y cocidas con tofu ahumado a la parrilla, patatas crujientes y champiñones, con crema agria.
EnsaladasEnsaladas
Nuestras ensaladas
¡Ensaladas variadas, siempre recién preparadas con selectos ingredientes regionales de producción tradicional, servidas con pan fresco y nuestro inconfundible aliño de la casa!
Ensalada de acompañamiento
Ensaladas crujientes de temporada servidas en un cuenco con aliño balsámico casero.
Ensalada del mercado de Dachau
Ensalada de hojas crujientes con tiras de pavo a la parrilla y semillas de calabaza tostadas.
Ensalada del chef
Ensalada crujiente con tiernas tiras de lomo de ternera y setas salteadas.
Ensalada «GNT»
Langostinos a la parrilla ligeramente aderezados con aceite de ajo sobre una gran ensalada variada y colorida.
Ensalada con brochetas de pollo
Ensalada crujiente con brochetas de pollo marinadas en salsa de cacahuete y soja y aliño casero.
Platos ligerosPlatos ligeros
Escalope de pavo rebozado en cornflakes
Con salsa de curry dulce y especiada y arroz basmati.
Tafelspitz – buey cocido
Buey cocido con salsa de rábano picante y cebollino, patatas cocidas y verduras variadas.
De la sartén y la parrillaDe la sartén y la parrilla
Rollo del rey Luis
Solomillo de cerdo relleno de queso cremoso Philadelphia, jamón y pepinillos finamente picados, enrollado, empanado y cocinado, con salsa remoulade al vino casera y patatas salteadas. En los momentos de mucha afluencia, lamentablemente no ofrecemos el rollo del rey Luis en la carta.
Trío de medallones con spätzle
Tres medallones de carne distintos con spätzle a la mantequilla y salsa de setas.
Escalope muniqués
Escalope de cerdo empanado con rábano picante fresco y mostaza, con patatas salteadas caseras.
Hígado de ternera a la berlinesa
Con salsa suave, puré de patatas, cebolla frita y rodajas de manzana guisadas.
Brocheta Räuber-Kneißl
Tres medallones distintos a la parrilla con pimientos, patatas salteadas y cebolla frita.
Auténtico escalope vienés de ternera
Con patatas salteadas y arándanos rojos.
Lomo de buey con cebolla
Lomo de buey argentino al punto rosado, con judías verdes con beicon, patatas salteadas y cebolla frita crujiente.
RecomendaciónRecomendación
Escalope de cerdo con patatas fritas
Nuestro escalope, conocido mucho más allá del distrito: cerdo empanado con patatas fritas.
PescadoPescado
Filete dorado de lucioperca a la parrilla
Con salsa ligera de limón, patatas cocidas y verduras variadas especiadas.
Risotto casero de espinacas
Con langostinos a la parrilla.
Trucha a la molinera
Con patatas al perejil.
Especialidades de pescado
Nuestro chef suele ofrecer otras especialidades de pescado. ¡Pregunten al personal!
PostresPostres
Helado de vainilla con frutos del bosque calientes
Helado de vainilla Bourbon con frutos del bosque calientes y nata montada.
Nougatino
Suave helado de nougat cubierto con espresso de calidad y Baileys.
Strudel de manzana
Como el de la abuela, recién salido del horno, con salsa de vainilla y decorado con fruta fresca.
Suflé de pistacho
Con compota casera de frutos del bosque.
AperitivosAperitivos
Hugo0,25 l
Prosecco, menta fresca, lima, sirope de flor de saúco, hielo y soda.
Aperol Spritz0,25 l
Prosecco, soda, Aperol y naranja.
Martini Bianco5 cl
Martini Rosso5 cl
Copa de Prosecco0,1 l
Prosecco con sirope de flor de saúco0,1 l
Campari Orange0,2 l
DigestivosDigestivos
Ramazzotti2 cl
Aguardiente de pera Williams2 cl
Aguardiente de frambuesa2 cl
Aguardiente de frutas2 cl
Jubi2 cl
Akvavit Jubiläum
Aguardiente de genciana2 cl
Aguardiente Bärwurz2 cl
Vodka Absolut2 cl
Gordon’s Gin2 cl
Grappa di Brunello2 cl
Ouzo2 cl
Destilados y licoresDestilados y licores
Ron2 cl
Asbach Uralt2 cl
Rémy Martin V.S.O.P.2 cl
Jack Daniel’s2 cl
Whiskey de Tennessee.
Jägermeister2 cl
Peach2 cl
Licor de melocotón.
Licor de cereza2 cl
Baileys2 cl
Licor irlandés de crema.
CervezasCervezas
Hacker-Pschorr rubia de barril0,5 l
Cerveza pequeña de barril0,25 l
Una cerveza pequeña.
Litro de cerveza rubia1,0 l
Radler 0,5 l0,5 l
Radler 1 l1,0 l
Cerveza oscura0,5 l
En botella.
Hacker-Pschorr Bräumeister Pils0,33 l
Hacker-Pschorr de trigo de barril0,5 l
Cerveza de trigo oscura0,5 l
Cerveza de trigo ligera0,5 l
Cerveza sin alcohol0,5 l
Sin alcohol, en botella.
Mohren0,5 l
Cerveza de trigo con cola.
Cerveza de trigo con limonada 0,5 l0,5 l
Cerveza de trigo con limonada 1 l1,0 l
Vino mezcladoVino mezclado
Vino con soda pequeño0,25 l
Vino blanco o tinto mezclado, sin endulzar o dulce.
Vino con soda grande0,5 l
Vino blanco o tinto mezclado, sin endulzar o dulce.
VinosVinos
Añadas de nuestros vinos
Pueden preguntar al personal por las añadas de nuestros vinos.
Pinot Grigio delle Venezie0,2 l
Vino blanco seco.
Chardonnay delle Venezie0,2 l
Vino blanco seco.
Volkacher Kirchberg0,2 l
Vino blanco seco.
Valdadige Rosato Ca Ernesto0,2 l
Vino rosado seco.
Merlot delle Venezie Ca Ernesto0,2 l
Vino tinto seco.
Cabernet Sauvignon Ribaupierre0,2 l
Vino tinto seco.
Primitivo Salento0,2 l
Vino tinto seco.
Sin alcoholSin alcohol
Coca-Cola0,2 l
Fanta Orange0,2 l
Limonada0,2 l
Spezi0,4 l
Mezcla de cola y refresco de naranja.
Zumo con soda0,4 l
Manzana, naranja, saúco, grosella, cereza o pomelo.
Schweppes Bitter Lemon0,2 l
Schweppes Tonic Water0,2 l
Té helado Lipton0,5 l
Agua de mesa0,5 l
Aguas mineralesAguas minerales
Agua mineral Adelholzener – pequeña0,5 l
Agua mineral natural.
Agua mineral Adelholzener – grande0,75 l
Agua mineral natural.
Adelholzener sin gas – pequeña0,5 l
Agua mineral sin gas.
Adelholzener sin gas – grande0,75 l
Agua mineral sin gas.
Bebidas calientesBebidas calientes
Espresso
Espresso doble
Espresso Macchiato
Con espuma de leche.
Cappuccino
Con espuma de leche.
Café con leche grande
Taza de café
Café grande
Vaso de té
Diferentes variedades.
Zusatzstoffe: 1 Farbstoffe · 2 Glutamat · 3 Geschmacksverstärker · 4 Koffein · 5 Antioxidationsmittel · 6 Chinin. Beilagenänderung: 1,50 €.Allergens: A gluten · B crustaceans · C eggs · D fish · E peanuts · F soy · G milk · H nuts · I celery · J mustard · K sesame · N molluscs
Additives: 1 colouring · 2 glutamate · 3 flavour enhancer · 4 caffeine · 5 antioxidant · 6 quinine. Side-dish change: €1.50.