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Speisen & Getränke
Alle Speisen und Getränke auf einen Blick. Tagesangebote und einzelne Jahrgänge können abweichen.
Suggestions de saisonSuggestions de saison
Chers clients
Dès maintenant, nous vous proposons de savoureuses spécialités de saison préparées dans notre cuisine.
Canard croustillant
Uniquement le week-end
Un classique savoureux, fraîchement préparé dans notre cuisine.
Plats de gibier de saison
Disponibles tous les jours
De fines spécialités qui varient au fil de la saison.
¼ d’oie
Sur précommande
Merci de commander suffisamment à l’avance.
SoupesSoupes
Bouillon de bœuf corsé
Avec des lamelles de crêpes fraîches.
Soupe du jour
Notre chef vous propose également chaque jour une soupe du jour spéciale !
EntréesEntrées
Bruschetta maison
Dés de tomates marinées sur pain blanc grillé.
Burrata Caprese
Burrata sur des tranches de tomates en grappe juteuses.
Trio de burrata
Petit assortiment d’entrées avec burrata, melon et fines tranches de jambon de Parme.
VégétarienVégétarien
Spätzle au fromage de l’Allgäu
Avec emmental fondant et oignons frits savoureux.
Linguine aux champignons de saison poêlés
Avec une touche d’ail et des copeaux fraîchement taillés de Parmigiano authentique de Bologne.
Poêlée de légumes
Légumes de saison grillés et cuits, tofu fumé grillé, pommes de terre croustillantes et champignons, avec une touche de crème aigre.
SaladesSalades
Nos salades
Des salades colorées, toujours préparées bien fraîches avec des ingrédients régionaux choisis issus de productions traditionnelles, servies avec du pain frais et notre sauce maison caractéristique !
Salade d’accompagnement
Salades croquantes de saison servies dans un bol avec une vinaigrette balsamique maison.
Salade du marché de Dachau
Salade croquante, émincé de dinde grillée et graines de courge torréfiées.
Salade du chef
Salade croquante, tendres lamelles de faux-filet de bœuf et champignons poêlés.
Salade « GNT »
Gambas grillées, légèrement relevées d’huile d’ail, sur une grande salade composée colorée.
Salade et brochettes de poulet
Salade croquante avec brochettes de poulet marinées, sauce soja-cacahuète et vinaigrette maison.
Plats légersPlats légers
Escalope de dinde en croûte de cornflakes
Sauce curry douce et épicée, riz basmati.
Bœuf bouilli Tafelspitz
Bœuf bouilli, sauce au raifort et à la ciboulette, pommes de terre à l’eau et légumes variés.
À la poêle et au grilÀ la poêle et au gril
Roulé du roi Louis
Filet de porc farci de fromage frais Philadelphia, de jambon et de cornichons finement hachés, roulé, pané et cuit, servi avec une sauce rémoulade au vin maison et des pommes de terre sautées. En période de forte affluence, nous ne proposons malheureusement pas le roulé du roi Louis à la carte.
Trio de médaillons et spätzle
Trois médaillons de viande différents, spätzle au beurre et sauce aux champignons.
Escalope munichoise
Escalope de porc panée au raifort frais et à la moutarde, pommes de terre sautées maison.
Foie de veau à la berlinoise
Sauce fine, purée de pommes de terre, oignons frits et tranches de pommes braisées.
Brochette Räuber-Kneißl
Trois médaillons différents grillés, poivrons, pommes de terre sautées et oignons frits.
Véritable escalope viennoise de veau
Avec pommes de terre sautées et airelles.
Faux-filet de bœuf aux oignons
Faux-filet de bœuf argentin rosé, haricots au lard, pommes de terre sautées et oignons frits croustillants.
Notre suggestionNotre suggestion
Escalope de porc panée et frites
Notre escalope, réputée bien au-delà du district : porc pané avec frites.
PoissonPoisson
Filet de sandre doré au grill
Sauce légère au citron, pommes de terre à l’eau et légumes variés assaisonnés.
Risotto maison aux épinards
Avec gambas grillées.
Truite meunière
Avec pommes de terre persillées.
Spécialités de poisson
Notre chef propose souvent quelques spécialités de poisson supplémentaires. Renseignez-vous auprès du service !
DessertsDesserts
Glace vanille aux fruits des bois chauds
Glace à la vanille Bourbon, fruits des bois chauds et chantilly.
Nougatino
Glace fondante au nougat, nappée d’espresso de qualité et de Baileys.
Strudel aux pommes
Comme chez grand-mère, tout juste sorti du four, avec une sauce vanille et une garniture de fruits frais.
Soufflé à la pistache
Avec compotée maison de fruits des bois.
ApéritifsApéritifs
Hugo0,25 l
Prosecco, menthe fraîche, citron vert, sirop de fleurs de sureau, glaçons et eau gazeuse.
Aperol Spritz0,25 l
Prosecco, eau gazeuse, Aperol et orange.
Martini Bianco5 cl
Martini Rosso5 cl
Verre de Prosecco0,1 l
Prosecco au sirop de fleurs de sureau0,1 l
Campari Orange0,2 l
DigestifsDigestifs
Ramazzotti2 cl
Eau-de-vie de poire Williams2 cl
Eau-de-vie de framboise2 cl
Eau-de-vie de fruits2 cl
Jubi2 cl
Aquavit Jubiläum
Eau-de-vie de gentiane2 cl
Eau-de-vie de Bärwurz2 cl
Vodka Absolut2 cl
Gordon’s Gin2 cl
Grappa di Brunello2 cl
Ouzo2 cl
SpiritueuxSpiritueux
Rhum2 cl
Asbach Uralt2 cl
Rémy Martin V.S.O.P.2 cl
Jack Daniel’s2 cl
Whiskey du Tennessee.
Jägermeister2 cl
Peach2 cl
Liqueur de pêche.
Liqueur de cerise2 cl
Baileys2 cl
Liqueur irlandaise à la crème.
BièresBières
Hacker-Pschorr blonde pression0,5 l
Petite bière pression0,25 l
Une petite bière.
Litre de bière blonde1,0 l
Radler 0,5 l0,5 l
Radler 1 l1,0 l
Bière brune0,5 l
En bouteille.
Hacker-Pschorr Bräumeister Pils0,33 l
Hacker-Pschorr blanche pression0,5 l
Bière de blé brune0,5 l
Bière de blé légère0,5 l
Bière sans alcool0,5 l
Sans alcool, en bouteille.
Mohren0,5 l
Bière de blé au cola.
Panaché de bière de blé 0,5 l0,5 l
Panaché de bière de blé 1 l1,0 l
Spritzers au vinSpritzers au vin
Petit vin à l’eau gazeuse0,25 l
Spritzer au vin blanc ou rouge, non sucré ou sucré.
Grand vin à l’eau gazeuse0,5 l
Spritzer au vin blanc ou rouge, non sucré ou sucré.
VinsVins
Millésimes de nos vins
N’hésitez pas à demander au service les millésimes de nos vins.
Pinot Grigio delle Venezie0,2 l
Vin blanc sec.
Chardonnay delle Venezie0,2 l
Vin blanc sec.
Volkacher Kirchberg0,2 l
Vin blanc sec.
Valdadige Rosato Ca Ernesto0,2 l
Vin rosé sec.
Merlot delle Venezie Ca Ernesto0,2 l
Vin rouge sec.
Cabernet Sauvignon Ribaupierre0,2 l
Vin rouge sec.
Primitivo Salento0,2 l
Vin rouge sec.
Sans alcoolSans alcool
Coca-Cola0,2 l
Fanta Orange0,2 l
Limonade au citron0,2 l
Spezi0,4 l
Mélange de cola et de soda à l’orange.
Jus à l’eau gazeuse0,4 l
Pomme, orange, sureau, groseille, cerise ou pamplemousse.
Schweppes Bitter Lemon0,2 l
Schweppes Tonic Water0,2 l
Thé glacé Lipton0,5 l
Eau de table0,5 l
Eaux minéralesEaux minérales
Eau minérale Adelholzener – petite0,5 l
Eau minérale naturelle.
Eau minérale Adelholzener – grande0,75 l
Eau minérale naturelle.
Adelholzener plate – petite0,5 l
Eau minérale plate.
Adelholzener plate – grande0,75 l
Eau minérale plate.
Boissons chaudesBoissons chaudes
Espresso
Double espresso
Espresso Macchiato
Avec mousse de lait.
Cappuccino
Avec mousse de lait.
Grand café au lait
Tasse de café
Grand café
Verre de thé
Différentes variétés.
Zusatzstoffe: 1 Farbstoffe · 2 Glutamat · 3 Geschmacksverstärker · 4 Koffein · 5 Antioxidationsmittel · 6 Chinin. Beilagenänderung: 1,50 €.Allergens: A gluten · B crustaceans · C eggs · D fish · E peanuts · F soy · G milk · H nuts · I celery · J mustard · K sesame · N molluscs
Additives: 1 colouring · 2 glutamate · 3 flavour enhancer · 4 caffeine · 5 antioxidant · 6 quinine. Side-dish change: €1.50.